水分對肉類的影響：

    水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿(mào)易與食用。肉類水份含量過高，細(xì)菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。近年來，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個重要項目。 

鄭州肉類水分檢測儀技術(shù)參數(shù)：

1、稱重范圍：0-30g

2、水分測定范圍：0.01-100%
3、稱重zui小讀數(shù)：0.001g
   ★★JQR稱重系統(tǒng)傳感器
4、樣品質(zhì)量：0.5-30g
 5、加熱溫度范圍：起始-160℃
   ★★加熱方式：可變混合式加熱
   ★★微調(diào)自動補(bǔ)償溫度zui高5℃
 6、水分含量可讀性：0.01%
 7、顯示參數(shù)：7種
   ★★紅色數(shù)碼管獨立顯示模式
 8、雙重通訊接口：RS 232
 9、外型尺寸：380×205×325(mm)
 10、電源：220V±10%
 11、頻率：50Hz±1Hz
 12、凈重：3.7Kg

鄭州肉類水分檢測儀用法：

1、準(zhǔn)備好儀器，待測樣品。儀器開機(jī)后，提前預(yù)熱30分鐘。

2.取樣到儀器里面，樣品處理好后，蓋上加熱桶，按測試按鍵，儀器燈亮開始工作。

3.測試過程中，儀器左邊顯示水分值%，右邊顯示加熱溫度

4.測試完了儀器自動報警，顯示zui終水分值%、測試時間、初始重量等數(shù)據(jù)。

鄭州肉類水分檢測儀原理：

   深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R肉類（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設(shè)計的，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測儀器。該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2010畜禽肉水分*>政府采購配套產(chǎn)品。避免了插針?biāo)謨x的誤差大、沒有精度、不能儲存數(shù)據(jù)等缺點。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時。加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以zui短時間內(nèi)達(dá)到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。

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鄭州肉類水分檢測儀