中藥材本身含有一定水分，而且能不斷地從空氣中吸收水蒸汽，當含水量達到一定程度時，就會使藥材所含的可溶性糖和無機鹽逐漸溶解，分解變質，不僅使中藥的數量減少，而且影響中藥的質量，甚至失去藥用價值。如海帶、海藻附有鹽的成分，吸濕而潮解，造成鹽分溶化流失。還有大青鹽、硇砂、秋石、柿霜等也易潮解。對含親水基團的動物膠如阿膠、龜板膠、鹿角膠等，當空氣中相對濕度升高時，會大量吸收空氣中水分，使其發軟，軟化現象嚴重時會造成質量的變化。
  當空氣中的溫度升高而相對濕度下降，過于干燥后，藥材所含的水分大量向空間散發，使其本身水分走失嚴重，藥材就會發生干裂、脆化、變形等現象。如天門冬等藥材。

中藥飲片快速水分儀應用：

 冠亞牌SFY-20系列中藥飲片快速水分儀適用于藥品片劑、丸劑、硬膠囊劑、軟膠囊劑、顆粒劑、等中藥飲片、中藥粉末、中藥草等不同狀態檢測，目前廣泛應用在收購、實驗室、生產加工過程中樣品水分快速測定。

中藥飲片快速水分儀參數：

1、稱重范圍：0-90g

品牌：冠亞水分儀

型號：SFY-20系列中藥飲片水分檢測儀

2、水分測定范圍：0.01%-100%

★JK稱重系統傳感器

3、稱重zui小讀數：0.001g

4、樣品質量：90g

5、加熱溫度范圍：起始-205℃

★加熱方式：應變式混合氣體加熱器

6、水分含量可讀性：0.01%

7、顯示參數：7種

★ 水分值，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，終值，恒重值

★紅色數碼管獨立顯示模式

8、外型尺寸：380×205×225(mm)

中藥飲片快速水分儀操作：

1、安裝：打開設備包裝箱取出設備，放入配件后開機自檢；

2、校準：按“校準”鍵，放砝碼，自動校準；

3、取樣：待測樣品放入樣品盤上，按“測試”鍵燈亮開始工作；

4、測試：儀器加熱時水分窗口正在顯示丟失的水分值，測定結束報警，直觀顯示水分值

5、結束：記錄好數據后按“清除”按鍵，將清理好的樣品盤放入儀器內繼續下一個樣品的測量。