水分對月餅的影響：

月餅餡料現(xiàn)在有很多種，水分也不盡相同，不過大致都是在18%-24%之間，測試餡料水分早期是采用105度烘箱法，此法需要干燥箱、天平、計(jì)算器等試驗(yàn)器具，操作過程復(fù)雜、測試時(shí)間過長、效率低。測試一個(gè)樣品的時(shí)間大概要4個(gè)小時(shí)，對于炒制餡料來說，這個(gè)時(shí)間過于太長，無法形成大規(guī)模的工藝生產(chǎn)。目前月餅餡料現(xiàn)行的國家標(biāo)GB/T 21270-2007食品餡料標(biāo)準(zhǔn);GB/T 21270-2007食品餡料標(biāo)準(zhǔn)于2007年12月4日由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會聯(lián)合發(fā)布，于2008年5月1日正式實(shí)施，同時(shí)替代了原中華人民共和國國家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會2002-12-28發(fā)布2003-04-01實(shí)施的SB 10350－2002老版的月餅餡料標(biāo)準(zhǔn)。每一個(gè)可以在中國國內(nèi)銷售的月餅餡料生產(chǎn)企業(yè)，都需要經(jīng)過國家食品藥品監(jiān)督局的生產(chǎn)許可驗(yàn)收，在通過生產(chǎn)許可驗(yàn)收，拿到糕點(diǎn)月餅餡料類食品生產(chǎn)許可證后，才可生產(chǎn)銷售月餅餡料。

棗泥餡料水分儀工作步驟：

1、打開設(shè)備包裝箱，取出設(shè)備；

2、把設(shè)備安放在平穩(wěn)的操作臺面上；

3、安放設(shè)備的配件；

4、連接電源，啟動開機(jī)模式；

5、開機(jī)預(yù)熱之后，直接用準(zhǔn)備好的樣品安按照說明書的操作一步一步實(shí)施；

6、進(jìn)行樣品分析，設(shè)備會自動提醒，選配打印機(jī)可以直接進(jìn)行數(shù)據(jù)打印機(jī)

棗泥餡料水分儀技術(shù)指標(biāo)：

1、稱重范圍：0.01g-150.00g；

2、水分測定范圍：0.01%-100%

3、測試空間：特殊樣品可定制為3cm

4、外觀知識產(chǎn)權(quán)證書：《201530405953.1水分測定儀儀》 

5、操作模式：LCD液晶觸摸屏

6、水分值分辨率：0.01%

7、樣品讀數(shù)：0.01g/JK稱重系統(tǒng)

8、樣品質(zhì)量：0.01g-150.00g

9、加熱溫度范圍；室溫-220℃

10、實(shí)用新型知識產(chǎn)權(quán)證書：《一種工業(yè)產(chǎn)品的水分檢測設(shè)備》

11、樣品盤：標(biāo)準(zhǔn)

12、加熱源：特質(zhì)鹵素加熱器

13、水分含量精確至：0.01%

14、顯示：LCD液晶觸摸屏

15、測試模式：自動/定時(shí)

16、顯示參數(shù)：15種

17、通訊接口（選配）：RS232（打印）

18、外型尺寸：380×205×325(mm)

19、電源：220V/50Hz±1Hz

20、凈重：4.5Kg

21、更多資質(zhì)文件：通過ISO 9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證

                 通過ISO 1400:2015環(huán)境管理體系認(rèn)證

                 國家實(shí)用新型證書《一種工業(yè)產(chǎn)品的水分檢測設(shè)備》

                 國家實(shí)用新型證書 《實(shí)用新型知識產(chǎn)權(quán) 一種新型快速固含量測定》

                 國家實(shí)用新型證書《一種新型農(nóng)業(yè)類產(chǎn)品水分檢測儀》等十幾項(xiàng)知識產(chǎn)權(quán)證書