石膏的水分檢測主要是檢測附著水（或稱自由水、游離水）和結晶水，從應用角度來說，附著水分含量過大，會給貯存及運輸造成極大不便，同時這樣大的含水量還會給應用于水泥緩凝劑、石膏建材、等造成極大不便，應用單位必須進行二次處理才能使用，附著水應加強控制。脫硫建筑石膏的各種性能與其內部半水石膏，可溶性無水石膏和殘存二水石膏三相的比例有關，如凝結時間，在很大程度上受脫硫石膏中殘存二水石膏含量的影響，可以肯定的是，不管是結晶水還是附著水對于石膏行業都是有必要檢測的。如果實際生產出的建筑石膏的結晶水高于5.27%，則說明建筑石膏欠燒，其中含有殘余的二水石膏；如果建筑石膏的結晶水低于5.27％，則說明建筑石膏過燒。無論過燒還是欠燒，都會降低建筑石膏中半水石膏的含量。而在實際生產中不可能將結晶水嚴格控制在5.27％這樣的理論值上，總是欠燒或者過燒。但過燒程度必須嚴格控制，否則生成太多的可溶性無水石膏，甚至因煅燒溫度過高生成無水石膏AⅡ，對建筑石膏的凝結硬化性能將造成不利影響。

深圳冠亞技術CS-009GL石膏結晶水儀器水分結果與國標GB/T 5484-2000 石膏化學分析方法可達到一致性，極大地提高了檢測效率，操作便捷、只需幾分鐘，即可準確測量水分含量%（附著水和結晶水）。同時滿足固體、顆粒、粉末、膠狀體及液體含水率的測定要求。純石膏不僅軟化系數低，即飽水時強度降低多，而且特別是它在從絕干到含有少量水分時，強度已下降至接近飽水強度。一般認為建筑石膏在含水率>0.5%時，強度會下降至干強度的60%~70%，所以只強調含水率大于或等于0.5%時強度下降。為研究低含水的作用，在提高含水率測量精度至萬分之三的含水率的變化條件下，測定石膏含水率與強度的關系。結果表明，含水率0.1%時，強度下降20%;含水率0.3%時，強度下降40%~50%;含水率1%時，強度下降60%左右；含水率>5%后，強度基本穩定。