技術文章您現在的位置:首頁 > 技術文章 > 阿拉伯糖的水分活度與溫度的關系
    阿拉伯糖的水分活度與溫度的關系
    更新時間:2024-10-25   點擊次數:428次

    水份活度檢測的意義

    任何產品中“游離"或可用水會影響產品的質量和保質期。這在受到高度管制的制藥、食品和化妝品行業尤其重要。如果產品中水分過多,就會有微生物生長和水遷移的風險。這可能導致結塊、一致性或味道改變、營養減少或產品價值受影響,以及儲存和保質期縮短。

    測量水活性使得生產和保存過程監測、控制和優化成為可能,以確保對水分敏感的產品的物理、化學和微生物穩定性。


    水分活度對食品的影響:

    食品水分活度是決定食品發霉變質和保質期的重要參數,對食品的色香味、組織結構以及食品的穩定性都有著重要影響,各種微生物的生命活動及各種化學、生物化學變化都要求一定的活度值,在含有水分的食物中,由于其水分活度值不同其保藏期的穩定性也不同,利用水分活度原理控制水分活度從而提高產品質量,延長食品保藏期,在食品工業生產中已得到越來越廣泛的重視,在的HACCP食品安全和風味品質管理體系中被視為經常管制的標準之一,近年來,美國、日本等發達國家已將其列為食品檢測項目。樣品中的“自由水"可以被有害微生物-如細菌和霉菌的生長所使用,產生毒素和其它有害物質,而且也影響如化學/生化反應(如美拉德反應),下列產品的性質將受到其影響:

    -微生物的穩定性(生長)化學穩定性

    -蛋白質和維生素含量

    -顏色、口味和營養價值

    -穩定性和耐久度

    -存儲和包裝

    -溶解性和質地  


    水分活度是指樣品中水分存在的狀態,即水分的結合程度。水分活度是對樣品中的水的能量的測量,水分活度值越高,結合程度越低;水分活度值越低,結合程度越高。水分活度的大小與微生物的生長率有直接關系,樣品中水分活度不同,其存儲期限也不同,可以利用水分活度的測試,控制微生物的生長。因此,水分活度已逐漸成為食品、化妝品、藥品、生物制品等行業檢驗的重要指標。

    12.jpg


    深圳市冠亞技術科技有限公司

    深圳市冠亞技術科技有限公司

    地址:深圳市南山區科苑西工業園25棟1段三層

    版權所有:深圳市冠亞技術科技有限公司  備案號:粵ICP備13045729號  總訪問量:698711  站點地圖  技術支持:化工儀器網  管理登陸

    又粗又黄又猛又爽大片app| 国产中老年妇女精品| 国产国产精品人在线视| 国产精品无码无在线观看| 国产小视频国产精品| 国产精品xxxx国产喷水亚洲国产精品无码久久一区 | 国产乱码伦精品一区二区三区麻豆 | 国产精品秘入口福利姬网站| 亚洲精品国产va在线观看蜜芽| 亚洲精品中文字幕无码蜜桃| 91视频精品全国免费观看| 精品国产一区二区三区在线观看 | 精品人妻va出轨中文字幕| 亚洲欧美日韩精品久久| 无码AⅤ精品一区二区三区| 久久精品aⅴ无码中文字字幕不卡 久久精品aⅴ无码中文字字幕重口 | 亚洲欧美精品综合中文字幕| 国产亚洲精品无码成人| 国产精品热久久无码av| 国产剧情一区二区| 亚洲精品自产拍在线观看动漫| 永久无码精品三区在线4| 99爱在线精品免费观看| 久久久久99精品成人片三人毛片 | 黑巨人与欧美精品一区 | 久久永久免费人妻精品下载| 亚洲综合国产精品| 中文字幕日韩精品在线| 国产成人亚洲精品| 亚洲国产精品成人| 好属妞这里只有精品久久| 中文字幕无码久久精品青草| 久久99热狠狠色精品一区| 中文字幕av日韩精品一区二区| 国产精品免费网站| 日韩一区在线播放| 国产成人精品免费视频大全| 久热这里只有精品12| 精品日韩在线视频一区二区三区| 精品无码无人网站免费视频| 久久精品视频91|