水份對(duì)掛面的影響：

 掛面作為一種常見(jiàn)的面食，主要由小麥粉摻水和堿，經(jīng)加工懸掛晾曬再切成條狀 。在生產(chǎn)過(guò)程中，有一個(gè)始終伴隨掛面的物質(zhì)，那就是水分，因此測(cè)試掛面含水量是一項(xiàng)*的環(huán)節(jié)，其含水量直接決定了成品掛面的質(zhì)量和口感；水分過(guò)多不易成型，水分過(guò)少則切片、切條時(shí)容易影響外觀品質(zhì)。掛面中的水分在11%-12%之間。

為了控制品質(zhì)，為小朋友做出放心的食品，2018-8月初采購(gòu)深圳冠亞SFY-6系列掛面面粉水分檢測(cè)儀，操作簡(jiǎn)單，客戶拿到儀器后即可使用，無(wú)需配置專業(yè)的化驗(yàn)員。

實(shí)驗(yàn)室快速檢測(cè)果蔬掛面水分含量中：