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    黑麥面包水分活度測試儀安裝及使用

    更新時間:2024-10-23

    簡要描述:

    黑麥面包水分活度測試儀安裝及使用應用于餡料、麻薯、麻糖、薯條、餅干(蘇打餅干、全麥餅干、消化餅干、夾心餅干、曲奇餅干)、蛋糕、核桃酥、面包、干脆面、辣條、調料包、辣椒油、調味醬、火鍋料、果醬、十三香、辣椒醬、剁椒醬、香菇醬、榨菜、香精、香料、奶粉、益生菌、冷凍肉、冷凍水餃、茶葉、糖果、中西藥、糖漿、膠囊、化妝品等行業。

    水分活度的重要性:

    從水分活性定義很容易看出, 在預測食品的安全性和預測有關微生物生長、生化反應率及物理性質穩定性兩方面, 水分活性是極其重要的。通過測定和控制食品的水分活性, 可以做到以下幾點:

    ①預測哪種微生物是潛在的腐敗和污染源;

    ②確保食品的化學穩定性;壓縮餅干水活度儀使用說明

    ③使非酶氧化反應和脂肪非酶氧化降低;

    延長酶的活性和食品中維生素;黑麥面包水分活度測試儀安裝及使用

    優化食品的物理性質, 如質構和貨架期


    水活度對食品的影響:

    水活性是藥品和食品行業重要的參數。它指產品中自由水的量,是酶和微生物生長的基礎數據。 水在產品中,比如食物,被限制在不同的成分中,如蛋白質、鹽、糖。這些化學綁定的水是不影響微生物的。綁定的水分越多,能夠蒸發的水汽就越少,所以產品里含水量多,并不等于它表面的水汽分壓就一定高,平衡相對濕度就一定大,微生物就一定更活躍。水活性對產品穩定性影響很大(抵抗微生物,香味保持),對粉末結塊、化學品穩定,物理特性如紙張尺寸等都有重要影響。


    GYW系列黑麥面包水分活度測試儀技術指標:

    1、準確性:0.010AW

    2、分辨率: 0.001AW

    3、重 性:≤0.005

    4、測量范圍:0.0000.990AW

    5、測量精度:溫度± 0.1℃ 

                活度±0.015@25

    6、測量時間:一般樣品幾分鐘出結果

    7、測量通道:多通道可選

    8、顯示屏:7寸大觸摸彩屏

    9、校準方式: 自動校準(校正值補償)

    10、操作方式:觸摸黑麥面包水分活度測試儀安裝及使用

    11、顯示速度:實時顯示檢測曲線

    12、樣品皿容量:20ml

    13、溫度顯示:0-50

    14、輸出方式:微型打印機

    15、數據接口:RS232

    16、工作環境:溫度050 濕度095%RH

    17、功 耗:20W

    18、供電電壓:交流220V

    19、外形尺寸:280mm×226mm×120mm

    20、水分及活度測定值采集處理系統

    21、參與起草發布的水分活度儀JJG(粵)052-2017計量檢定規程

    黑麥面包水分活度測試儀安裝及使用


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